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败酱科

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  声明:1、座次以报名先后为序,2、学员免学费政策每年仅2期,3、免费为部分餐创学员颁奖授勋,奖金5000元10名【牌匾、证书、奖杯】年度餐创风云人物奖10名,最接地气餐饮品牌奖10名,最具潜力餐饮品牌奖10名,创业新星奖10名,特色餐饮名店奖10名。4、微信把名字和手机发工作人员转500元定金为准。

  餐创大课堂餐饮专用辛香料组方密码课程,授课内容:辛香料分类(香、辛、麻、辣、去腥、去异味、上色等等);辛香料料性知识,认识辛香料(产地、外貌特征等等);如何鉴别辛香料:通过闻—泡—尝—粉—混—合等流程(采购中如何避免买到假货、如何鉴别同款香料的品质和等级,如何鉴别香料的年限及新鲜度);料包配方如何运用君臣佐使理论组合(辛香料十大天王(君),辛香料十大名辅(臣),辛香料十大名佐、辛香料十大特使);辛香料互补关系(药材之间的互补关系);46味辛香料计量表(50斤);掌握料性主宰料包配方、现场讲授餐饮常用的十大香料配方,(授课:刘泉大师团队),学费4580(含食宿),时间:2天,地点:山东青岛。

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