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败酱科

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吧里我之前看过两三贴在说甘松

  卤料的香料说起来很简单,就是称料放里就行。其实但实际上有好多都需要单独加工。

  遇到个会香料的,友人我不知道我答的对不对干松我的理解分为,驴肉狗肉牛肉羊肉 比较膳气的放它,去腥除异,还有防腐,这个药材说实话跟丁香也不差那点去。眼看怎么用 用的好了增香一绝,拿捏不好不是单一的苦,哦还有根据栀子 紫草搭配也可以上色点睛之笔防止拉肚子跟大烟壳不相上下这个说的治疗 不止我说的对不 还望赐教。

  学东西不付出,只想不劳而获,我劝你不要做手艺人!社会变了,人性也变了,手艺也变了!【图片】

  但看到很多吧友都问,所以今天就说下。我在吧里看到很多方里有写甘松,我很想说,你们不会用甘松,就别用好吗?别耽误新学卤的人了好吗?本来今晚我想聊一聊红曲米的使用方法,只是突然看到了吧友在问,就改变了主意,正好我的卤里也不用加红曲米。

  吧里我之前看过两三贴在说甘松,刚刚也有一个吧友在问甘松。我印象里的甘松就是一个武功差劲,但被吹的很神的人!

  甘松处理的方法是我在南方学的,不敢说是最正确的方法,但毕竟是星级酒店厨师教的方法,如果吧友想学就留言吧,我在一百楼或一百多楼公开,刷楼不算哦!


点击次数:  更新时间:2019-10-05 13:30   【打印此页】  【关闭
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