伦敦 伦敦00:00:00 纽约 纽约00:00:00 东京 东京00:00:00 北京 北京00:00:00

400-668-6666

败酱科

当前位置:gt彩票登陆 > 败酱科 >
败酱科

作用: 1.制作咖喱粉或者成品需要色泽金黄的鸡菜

  南姜,作用: 1.制作卤水必不可少的用料。2.祛除绝大多数食材的异味,牛羊肉、贝壳类海鲜、禽类都适用。

  八角,山奈,丁香,小茴香,桂皮,白芷,良姜,草果,香果,草寇,砂仁,香叶,香草,芘拨,白扣,紫草,甘松,千里香.

  八角,山奈,丁香,小茴香,桂皮,白芷,良姜,草果,香果,草寇,砂仁,香叶,香草,芘拨,白扣,紫草,甘松,千里香.如上我只想知道上面18种卤料,各在卤水里起什么作用,一定要写清楚,不要百度上面那种...

  紫草,作用: 1.为红油或自制鲜辣酱增加鲜红色。2.用来制作川式卤水,同样是调节卤水的红亮度。

  2.芳香料:香茅、莳萝、荜拨、香叶、荆芥、百里香、孜然、丁香、小茴香、肉豆蔻、白豆蔻、草豆蔻、八角、云木香、辛夷、甘松、排草、砂仁、薄荷、紫苏、香菜籽、芹菜籽、红豆蔻、五加皮

  良姜(干南姜、高良姜),作用: 遮盖牛羊肉的异味,跟姜的作用是完全相同的。

  陈皮,作用: 有轻微苦味,一是调节卤水或者酱汤的复合味,同时增加香味;二是用来制作陈皮鸭的主料;三是缓解鱼的腥味。

  2013-04-10展开全部八角,山奈,丁香,小茴香皮,桂白芷,草果,香果,草寇,砂仁,香叶,千里香,香草 是加香

  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  3.祛异料:白芷、川芎、良姜、草果、南姜、桂皮、月桂、干姜、山柰、独活、桂枝

  姜黄,作用: 1.制作咖喱粉或者成品需要色泽金黄的鸡菜,如给盐焗鸡调色。2.是跟姜一样,用来遮盖异味,多用于调制卤水或酱汤。3.在西餐中可以用来烹制牛羊肉。


点击次数:  更新时间:2019-10-05 13:30   【打印此页】  【关闭
上一篇:荐:发原创得奖金   
下一篇:天谷胶囊能抗疲劳
http://inciotel.com/baijiangke/124/